[Vegan] Gâteau au yaourt

Le fameux gâteau au yaourt … Tu sais, ce bon vieux gâteau qui est synonyme des goûters de notre enfance. Notre madeleine de Proust quoi.

Je connaissais (et je connais toujours haha) la recette par cœur, je me battais avec mes sœurs pour pouvoir lécher les ustensiles de cuisine.
Un peu plus grande, je me préparais même de la pâte à gâteau pour la manger entièrement crue … #psychopathe

Evidemment, cette recette que je connais tant n’est pas végane…

 

Ok, je suis d’accord, parfois les véganes sont bizarres, ils utilisent de l’aquafaba (jus de pois chiches) pour remplacer les œufs, ils mettent de la courgette ou de l’avocat dans des mets sucrés, etc.

Je jure solennellement que cette recette n’a AUCUN ingrédient bizarre, et est simple comme bonjour.

Mais chaque problème a sa solution : VÉGÉTALISER BEYBEY.

Je dois dire que je suis assez fière de moi pour cette recette !

Un ami qui ne fait que me traquer par rapport à mon véganisme (coucou Mathieu !)  est passé à la maison l’autre jour, j’avais fait mon gâteau. Pendant que je lui servais une assiette de Chili Sin Carne, il a vu mon gâteau et n’a pas pu s’empêcher de le goûter. Et tu sais quoi ? Il l’a adoré ! Mais genre vraiment !

En l’espace de 2h où il était chez nous, il ne restait plus rien du gâteau que j’avais pourtant fait le matin même. Alors ok, Bzounou et moi en avons un peu mangé, mais le plus gros goinfre c’est Mathieu 😜

 

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Ingrédients :

☑ 3 yaourts végétaux (soja pour moi)
☑ 3 pots de farine
☑ 2 pots de sucre
☑ 1/2 pot d’huile
☑ 1 sachet de levure
☑ 1 sachet de sucre vanillé
☑ 1 c.à.s. de citron (ou autre acide pour aider le gâteau à monter)

☑ Fleur d’oranger, ou extrait de vanille, ou autre !

Préparation :

Bah tu mélanges tous les ingrédients, tu mets dans un moule à cake ou gâteau , et hop, t’enfournes 30 minutes à 180°C (on est d’accord que le temps de cuisson et la température c’est juste une indication, les fours sont tellement capricieux et différents les uns des autres…).

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J’ai de nouveau testé la recette, cette fois auprès de mes beaux-parents, et pareil, mon gâteau a fait un carton !

Alors oui, c’est pas le gâteau de fou, mais justement, c’est là sa qualité ! Il est simple, rapide, efficace.

Tu connais forcément ce moment où tu n’as pas le temps, où tu n’as pas l’envie, où tes enfants (ou ton mec 🤣) te demandent un gâteau, où tu  rêves de manger un truc merveilleux rapidement ? Oui on est d’accord, on a tous connu ça un jour au moins.

Et bien voilà la solution !

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Tu sais quoi, on fait un truc, tu testes la recette et tu me dis ce que tu en penses ? 😀

 

Belle journée les Mimoush 😘

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